Chez un agriculteur en conversion vers le bio : « A une époque, ce genre d’évolution était inaudible »
Repenser sa production quitte à la diminuer, rechercher le « bon sens » dans les investissements sans cesser de batailler dans le millefeuille administratif... Rencontre avec un jeune Mayennais en cours de reprise d’une ferme laitière.
Olivier Monod Libération (site web) vendredi 27 décembre 2024